“La Corte del Fuoco presenta...i grandi vini d'autore - Galatina"

I grandi protagonisti del vino salentino
Azienda Monaci di Severino Garofano
21 gennaio 2012

Galatina (Le)

Sabato 21 gennaio 2012 l'equilibrio del gusto e dei profumi della cucina di Fedele Lobaccaro, e del suo braccio destro Lucia Buccarella, incontrano il fascino e il gusto dei vini di Azienda Monaci di Severino Garofano, interprete storico di tanti vini pugliesi e dei suoi vitigni più antichi, ha segnato a partire dagli anni '50 la storia dell'enologia pugliese.

Sarà Stefano Garofano con la nuova generazione di vignaioli che insieme alla sorella Renata affianca il padre Severino in cantina, a presentare alcuni dei vini della sua azienda abbinati ai piatti di Fedele Lobaccaro e al dolce appositamente creato dalla Pasticceria Alda di Tuglie.
Alle tasche ripiene con salsiccia e funghi su crema di formaggi è abbinato il Girofle Rosé che la guida Slow Wine ha definito...il rosato della tradizione salentina, fruttato e sapido, piacevolmente speziato,fresco, armonico ed elegante; esprime in pieno le caratteristiche del negroamaro.
E ancora con il tris di carni, la Tagliata di Entrecote, gli Straccetti di cavallo e la Lonza di maiale agli agrumi si degusta il Simpotica dai profumi vari e intensi, come liquirizia, lampone e balsami, dal sapore deciso e fresco.

Costo 25,00 €, comprese bevande. Info prenotazioni: tel 0836.565858; cell 392.3006861 ; email Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. .

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Evento inserito da Pierpaolo Sammartino