Il Comune di Carpino (Foggia) insieme alla Pro Loco organizza la Sagra della carne e del Caciocavallo podolico per il 31 luglio 2009 alle 21:00 in Piazza del Popolo.

Il caciocavallo podolico prende il nome dalla varietà di vacche dal cui latte è prodotto, le vacche podoliche. Dal latte delle vacche podoliche nasce un formaggio straordinario, per l'appunto il caciocavallo podolico.
Purtroppo le vacche producono poco, anzi pochissimo latte e solo in determinati periodi dell'anno. Ragion per cui, il caciocavallo podolico rappresenta una rara specialità e il suo consumo è destinato al mercato locale.

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