SAGRA DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E DELLE FAVE
Comune di Carpino (Foggia), 12 agosto 2009

Nella variegata offerta di manifestazioni estive che interesserà il comune di Carpino, assume sempre più un significato altamente culturale la "Sagra dell'Olio Extravergine di Oliva e delle Fave" del 12 agosto 2009, organizzata dal Comune di Carpino (Foggia) e dalla Pro Loco nell'intento di promuovere i prodotti tipici della nostra terra.
Rinomata è la produzione, nella sua varietà autoctona, della fava di Carpino. La fava è un legume da sempre considerato un alimento basilare dell'alimentazione mediterranea, proprio per le sue ottime proprietà nutrizionali come ridotto valore calorico, elevato contenuto di proteine, carboidrati, vitamine, sali minerali e fibre (presenti soprattutto nella buccia). È proprio nel territorio di Carpino che la coltivazione di questo legume trova le condizioni ideali. I metodi culturali, insieme al microclima e alle caratteristiche chimico-fisiche del terreno della piana di Carpino, argillosi e calcarei, ne conferiscono caratteristiche di assoluta inconfondibilità.

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