Il territorio di Puglia si divide in sei province; una di esse, la provincia di Barletta, Andria e Trani, (BAT)  è stata istituita nel 2004 e le prime elezioni del Consiglio provinciale sono previste per il 2009. Sagre in Puglia inizia a trattarla come tale il 17 novembre 2008 dopo essersi assicurata della sua operatività.
Nelle sezioni Bari e provincia e Foggia e provincia continueranno a comparire i Comuni ora appartenenti alla provincia BAT, ma si farà riferimento a quella attribuzione solo per il periodo precedente al 17 novembre 2008.
Le cinque altre province in cui si suddivide la Puglia ricoprono quasi senza soluzione di continuità sei regioni morfologiche diverse con caratteristiche ben definite che però si susseguono molto gradualmente; nel complesso il Gargano, il Subappennino Dauno, il Tavoliere delle Puglie, le Murge, l'Arco Ionico tarantino e il Salento contribuiscono con le loro diversità ad una solida identità regionale.

Bari
BAT
Brindisi
Foggia
Lecce
Taranto