Sagra del Fungo 2010 - Noci
Sagra del Fungo
XI edizione
Da venerdì 1 a domenica 3 ottobre 2010
Noci (Bari)
Parte la stagione autunnale ritenuta, non a torto, la più ricca di profumi e colori di campagna inevitabilmente riflessi nelle cantine e nelle cucine più sapienti; i funghi sono tra quelli che fanno la voce grossa.
In questo periodo, infatti, è possibile liberare la propria vocazione all'alimento poiché se ne dispone in larga quantità e di qualità sopraffina.
Non mancano, ovviamente, le sagre tra le quali spicca La Sagra del Fungo di Noci, quest'anno giunta alla XI edizione, organizzata dalla locale associazione "La Compagnia del Fungo" e patrocinata dal Comune di Noci e dalla Provincia di Bari.
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Agli stand espositivi e vendita non mancheranno quelli gastronomici di "cibo di strada" per la degustazione di specialità tipiche (funghi fritti, panino con fungo porcino impanato, cappelle di porcini arrostite).
E uno spazio speciale sarà interamente dedicato al tartufo bianco e nero.
L'"Osteria all'aperto", invece, avrà il compito di prepare le specialità di primi piatti di pasta fresca ai funghi, funghi fritti e trifolati; immancabili, il vino e pane tipici di Noci.
Una sagra, quella nocese, che non ha come obiettivo quello solo legato al marketing, ma, anzi, di facilitare una più approfondita conoscenza della complessa materia con tavole rotonde e dibattiti con esperti del campo.
Ne sono previste due dal titolo: "Il fungo a tavola fra tradizione gastronomica e cultura micologica" e "Il fungo locale, fra tradizione gastronomica e cultura micologica".
Sarà l'occasione, per approfondire gli aspetti fondamentali legati alla conoscenza delle specie e delle loro proprietà alimentari; i profani, quindi, non si sentano fuori posto in un ambiente dove, non mancherà, la musica, la festa e l'allegria.
Il Programma - (Via T.Siciliani via per Gioia del Colle)
venerdì 1 ottobre,
ore 16.00: apertura stand espositivi e vendita funghi;
ore 18.00: apertura stand gastronomici di "cibo di strada";
ore 19.00: "Osteria all'aperto";
ore 20.00: animazione musicale.
sabato 2 ottobre,
ore 16.00: apertura stand espositivi e vendita funghi;
ore 18.00: apertura stand gastronomici di "cibo di strada";
ore 18.30: tavola rotonda: "Il fungo a tavola fra tradizione gastronomica e cultura micologica" e a seguire lo show cooking a cura del noto chef Pasquale Fatalino;
ore 19.00: "Osteria all'aperto"; ore 20.00, animazione musicale.
domenica 3 ottobre,
ore 10.00: apertura stand espositivi e vendita funghi;
ore 12.30: "Osteria all'aperto";
ore 16.00: apertura stand espositivi e vendita funghi;
ore 18.00: apertura stand gastronomici di "cibo di strada";
ore 18.30: tavola rotonda: "Il fungo locale fra tradizione gastronomica e cultura micologica";
ore 19.00: "Osteria all'aperto";
ore 20.00: animazione musicale.
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