Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore
Guida ai Ristoranti de "Il Sole 24 Ore"
Invito alla presentazione
14 aprile 2011 - ore 11,00
Convento di Santa Chiara (centro storico)
Noci (Bari)
Invito alla presentazione della Guida ai Ristoranti de "Il Sole 24 Ore"
C'è un Sud di eccellenza anche a tavola, ma che non riesce compiutamente ad emergere a livello nazionale. Ci sono bravissimi chef che, lasciata la Puglia, ottengono riconoscimenti e diventano stellati. Come mai?
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Dopo la lettera di Piero Liuzzi sindaco di Noci, città dell'enogastronomia, ai direttori di tutte le Guide dei Ristoranti in tutta Italia che da gennaio ad oggi non ha cessato di suscitare reazioni, ecco che...per contribuire a costruire un'Italia unita, anche a tavola, il Gastronauta Davide Paolini viene in Puglia.
Per la prima volta la "Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore" viene presentata al Sud dal Gastronauta Davide Paolini, a Noci (Bari), giovedì 14 aprile ore 11, nel Convento di Santa Chiara (centro storico) via Porta Putignano n.18.
La parola ai nostri grandi chef Vito Semeraro, Lello D'Agostino, Peppe Zullo e Pietro Zito. Il dibattito sarà stimolato dal direttore di Telenorba Enzo Magistà e dall'opinionista, già direttore della Gazzetta del Mezzogiorno, Lino Patruno, con la moderazione di Antonella Millarte, food expert e collaboratrice di Paolini. Concluderà l'assessore alla Risorse Agroalimentari Dario Stefàno.
Ad aprile si rimettono in pista tutte le Guide e...speriamo che l'azione di stimolo propositivo della Puglia, in rappresentanza del Sud che sta crescendo, venga raccolta.
La premessa
Ed ecco il link su cui cliccare per risentire la seguitissima trasmissione del Gastronauta andata in onda sabato 15 gennaio su Radio 24: http://www.gastronauta.it/taccuino-editoria-multimedia/radio-24/guide-enogastronomiche-il-sud-piange.html.
All'invito radiofonico del Gastronauta Davide Paolini hanno risposto tutti i responsabili nazionali delle maggiori guide: Michelin, Gambero Rosso ed Espresso. Ed è emerso che...ci sono tre modalità per dare i punteggi e scrivere le Guide, ma alcune danneggiano il Sud.
1) C'è chi manda l'ispettore, da Milano, per una settimana in una Provincia del Sud: ma come può giudicare pecora alla pignata se è un esperto di risotto o bagnacauda?
2) C'è chi si serve di collaboratori che non sono giornalisti enogastronomici di professione, ma hanno un'altra attività principale a tempo pieno. E gli chef protestano: ma come fa un appassionato a giudicare un professionista della ristorazione?
3) Pochissimi, e fra questi Davide Paolini, coloro che si affidano a giornalisti del Mezzogiorno, professionisti del settore, e la differenza si vede: in 3 anni la Guida del Sole 24 Ore - per esempio per la Puglia - è passata da 22 a quasi 60 ristoranti segnalati.
Vi aspettiamo numerosi!
