Natale in Frantoio!
"Natale in Frantoio"
Iniziativa è promossa dall'Assoproli Bari
19 dicembre 2010
Province di Bari e Bat
"Natale in Frantoio" per vivere le fasi della produzione e degustare l'olio extravergine di oliva prodotto dagli oleifici cooperativi aderenti all'Assoproli nei comuni delle province di Bari e Bat
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Far cogliere al consumatore visivamente e col palato il frutto di un anno di lavoro, eseguito con la passione, l'impegno e il sacrificio, nel rispetto della tradizione, ma anche con l'ausilio delle più moderne forme di assistenza e l'applicazione delle più moderne tecnologie. È questo il senso dell'iniziativa "Natale in Frantoio", programmato dall'Assoproli di Bari, per domenica 19 dicembre 2010.
Dalle ore 10,00 alle ore 18,00 gli oleifici cooperativi che aderiscono all'evento promosso dall'Assoproli spalancheranno le porte dei frantoi per far toccare con mano ai visitatori, attraverso visite guidate, le diverse fasi della produzione dell'olio extravergine di oliva: dal conferimento alla trasformazione delle olive allo stoccaggio dell'olio ottenuto. Presso le stesse cooperative saranno allestiti appositi siti di degustazione.
"Natale in Frantoio" è soprattutto il risultato dell'attuazione di due specifiche azioni del programma di attività relativo alla finalità del Reg. CE 867/08, per la seconda annualità 2010/2011. Due azioni, quella dell'assistenza tecnica in campo e della tracciabilità, poste a monte e a valle del processo produttivo.
La prima tesa al continuo miglioramento della qualità della produzione dell'olio extravergine di oliva, la seconda finalizzata ad offrire la garanzia e la certificazione della genuinità e della qualità della produzione attraverso la validazione di dette fasi. Con esse, inoltre, anche in ossequio alla normativa comunitaria, si garantiscono i consumatori sulla salubrità dell'olio extravergine di oliva e la stessa salute degli operatori olivicoli, chiamati a rispettare le norme sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
L'iniziativa è promossa dall'Assoproli di Bari, in collaborazione con l'Unaprol, col patrocinio della Camera di Commercio di Bari e delle province di Bari e Bat.
