Le Dernier Restaurant
"Le Dernier Restaurant"
Osservatorio del Cibo Contemporaneo
15 maggio 2011 - ore 21.00
Galleria BLUorG
Bari
Domenica 15 maggio ore 21.00 presso Galleria BLUorG "Le Dernier Restaurant" - Osservatorio del Cibo Contemporaneo
Esperienze sensoriali a tavola a cura di Grazia De Palma
Alberghi - Hotel | Agriturismi | Bed & Breakfast | Dimore Storiche | Foto
La Galleria BLUorG cambia veste per una sera, trasformandosi in "Le Dernier Restaurant".
La Galleria BLUorG è lieta di invitarvi al grande evento culinario di cromocucina. Un menù sensoriale e gustoso vi accompagnerà in un percorso completo ed intrigante, valorizzato da una selezione di sette portate e sette interventi artistici e performativi al fine di creare un connubio a 360° tra i sensi, l'arte e il cibo.
Data la particolarità e complessità dell'evento, sarà possibile ospitare un numero limitato di commensali.
È necessaria la prenotazione. È possibile accreditarsi per l'evento, preferibilmente entro l'undici maggio.
Il costo della serata è di 30 euro vini inclusi.
Saremo lieti di guidarvi con la nostra brigata di cucina e la nostra ciurma di artisti, in un'esperienza sensoriale insolita e stimolante.
INTERVENTI
Giovanni Albore > Oggetti sensoriali
Valeria Angeloro > Performance "Love and other drugs"
Giuseppe Bellini > Allestimento scenico
Grazia De Palma > Meditazione di Luce
Fabio Mazzola > Piattaforma sonora
Pastike / installazione > L'albero della vita e i Dieci Sephiroth
Vito Lupelli > Nuevo tango destrutturato
MENU
1_ Flan al peperoncino fresco e cipolla rossa di Tropea / Polpettine aromatiche ai tre pomodorini (pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, pomodoro Regina di Torre Canne, e Cherry) / Pane tradizionale dell'Alta Murgia di grano arso al pomodoro secco
2_ Crema di lenticchie arancioni decorticate con creme fraiche, aria di parmigiano / Mini bignè allo zafferano
3_ Risotto cantalupo > COOKING>LIVE
4_ Treccia al tonno e capperi / Arcobaleno della cortigiana, dressing al pesto agreste
5_ Acqua di agata blu e torta alla lavanda
6_ Cocktail & fruit > Sweet little nothing
7_ Biancomangiare al cocco e gocce di cioccolato bianco e nero
Per informazioni e prenotazioni:
Galleria BLUorG
Via M. Celentano, 92/94 - Bari
080.9904379 / 3929823316
