I Cereali Dimenticati - Seminario e Corso di Cucina
Seminario "I Cereali Dimenticati"
Nutrizionista & Chef a confronto
12 maggio 2011 - ore 18,00
Corso di Cucina "I Cereali Dimenticati"
16 e 23 maggio 2011
Monopoli (Bari)
Seminario conoscitivo "I Cereali Dimenticati" - Nutrizionista & Chef a confronto, giovedi 12 maggio 2011 ore 18.00
Sala delle Terre Parlanti del Comune di Monopoli - Ingresso libero
Alberghi - Hotel | Agriturismi | Bed & Breakfast | Dimore Storiche | Foto
È un vero e proprio confronto tra la Nutrizionista Sara Fiume e lo Chef M° Angelo Sabatelli. Attraverso questo seminario conoscitivo gratuito, aperto a tutti, che costituisce la premessa del Corso di cucina "I Cereali Dimenticati" che si terrà il 16 e 23 maggio, comprenderemo le proprietà nutrizionali dei cereali ed il loro impiego in cucina.
Stando alla nostra tavola quotidiana i cereali sarebbero solo grano e riso, al massimo farro e orzo, per lo più raffinati.
Tale seminario, tra curiosità storiche, tabelle nutrizionali e modalità di cottura vuole raccontare anche i cereali meno noti: Orzo, Grano Saraceno, Kamut, Farro, Mais, Frumento, Segale, Avena, Miglio, Quinoa, Riso, Sorgo non avranno più segreti!
