Festa dell'Olio Nuovo
Festa dell'Olio Nuovo - La festa extravergine del Gargano tutti i week end di novembre e dal 5 all'8 dicembre 2008.
L'offerta di turismo rurale è ben rappresentata dalla creazione di itinerari ed eventi. La domanda di turismo è oggi sempre più tematica e specializzata; tale impostazione si trasferisce anche negli strumenti di posizionamento e promozione proposti ai consumatori, che desiderano percepire con molta chiarezza la chiave scelta per l'approccio al territorio e per la valorizzazione delle sue vocazioni.
La Società Consortile Matinum - con i suoi 133 Soci appartenenti alle diverse categorie produttive e la presenza nella compagine societaria degli Enti Locali - ha ritenuto necessario offrire agli ospiti una opportunità di personalizzare quanto più possibile il proprio stile di viaggio e di scoperta del territorio, in accordo con le sue tradizioni, vocazioni ed identità.
La festa è dunque, anzitutto, un programma collettivo che motiva gli operatori locali a rendersi protagonisti di un rinnovato patto di ospitalità autentica con gli ospiti.
Nasce così la "FESTA DELL'OLIO NUOVO", caratterizzata dallo slogan "la festa extravergine del Gargano" e giunta alla sua terza edizione.
Per garantire il massimo della capacità ospitale della comunità locale, sono state confezionate offerte turistiche su misura ed estremamente vantaggiose: negli alberghi, ma anche nei b&b, negli agriturismo e direttamente nelle Aziende Olearie.
I pacchetti includono visite guidate, corsi e degustazioni. Ma anche pranzi e cene dedicate dai Ristoratori al protagonista indiscusso: l'Oro Verde.
Ma procediamo con ordine!
L'organizzazione della Festa dell'Olio
L'ente promotore della festa è la Società Consortile Matinum, alla quale aderiscono Enti Locali ed oltre 130 soggetti privati tra cui un ruolo importante hanno le Associazioni di Categoria.
Dopo le prime due fortunate edizioni, l'evento ha ottenuto il riconoscimento del Ministero delle Politiche Agricole dalla Regione Puglia, della Provincia di Foggia e dalla Camera di Commercio di Foggia, che non soltanto hanno inteso proseguire il percorso iniziato, ma renderlo anche un importante appuntamento di valorizzazione e promozione dell'Olio.
All'organizzazione dell'edizione 2008 contribuiscono inoltre:
Coldiretti
Slow Food
Altri Enti che partecipano:
Comune di Carpino
Comune di Manfredonia
Comune di Mattinata
Comune di Monte Sant'Angelo
Comune di San Giovanni Rotondo
Parco Nazionale del Gargano
PugliaTurismi
Associazione Nazionale "Città dell'Olio"
APROL - Associazione Produttori Olivicoli della Provincia di Foggia
Consorzio "Daunia Verde"
Strada dell'Olio DOP Dauno
Consorzio "Agriturismi del Gargano"
Accademia di Belle Arti di Foggia
Foto Cine Club di Foggia
Perché partecipare
Il territorio cuore del Parco Nazionale del Gargano, si prepara a diventare per qualche giorno "capitale dell'olio", richiamando addetti ai lavori, visitatori e buongustai, attratti da uno dei fondamentali prodotti tipici di qualità pugliesi: l'olio extravergine di oliva.
La Società Consortile Matinum apre le porte del Gargano più autentico: sei giorni e cinque notti di saperi e di sapori che salgono dritti dal territorio, frutto di un grande amore e di una indomabile passione del mondo rurale, autorevole interprete della tradizione.
La Festa dell'Olio Nuovo si presenta come una "vetrina di eccellenze", capace di trasmettere una miscela irresistibile di aromi autunnali, di colori e profumi che si esaltano dinanzi ai camini accesi nei frantoi.
Partecipare significa assimilarne l'atmosfera e divenirne subito protagonisti: assaporare con lentezza il calore di un autunno autentico, partecipare alla raccolta delle olive, assistere alla molitura e degustare l'Olio Nuovo. Oppure soltanto lasciarsi coccolare da numerose iniziative: eventi, spettacoli, arte, cultura, mostre, corsi, gastronomia e benessere. Iniziative pensate per il piacere di ospitare amici di tutte le età (con un occhio di riguardo al mondo della scuola, ma che sorprenderanno anche i palati più esigenti).
L'evento propone anche momenti di incontro e di confronto con esperti di livello nazionale ed il Panel organizzato dalla Camera di Commercio di Foggia per esaltare le caratteristiche e le proprietà dell'Olio a DOP Dauno, in tutte le sue pregiate varianti: Gargano, Provenzale, Basso Tavoliere e Monti Dauni.
Le importanti collaborazioni di questa edizione consentono al programma di presentarsi irresistibile anche per gli amanti della cucina, con eventi gastronomici, degustazioni e corsi che offrono il meglio delle competenze di "Slow Food" e della "Associazione Produttori Oleari" per realizzare un ricco programma sotto le insegne di "Olio in Tavola".
Un piacere assoluto sarà offerto anche dalla mostra mercato dei prodotti tipici e dell'artigianato, "Gargano Tipico".
L'evento è patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e da: Provincia di Foggia, Camera di Commercio di Foggia, Parco Nazionale del Gargano, Comunità Montana del Gargano, Comune di Manfredonia, Comune di Mattinata, Comune di Monte Sant'Angelo, Comune di San Giovanni Rotondo.
Iniziative permanenti
"Le immagini dell'Olio"
Le vie e le piazze della bianca Mattinata (Foggia) si trasformano in "museo diffuso" per offrirsi come scenario per allestimenti fotografici e documentari.
"PerCorsi d'Olio"
- "L'Olio e le sue Tradizioni": Mostra Concorso di opere d'arte create dagli allievi dell'Accademia di Belle Arti di Foggia (Aperto alle sezioni artistiche Pittura, Incisione, Scultura e Computer Grafica).
- "Attraverso l'Ulivo": Mostra fotografica, personale di Marcello Di Bari
- "I volti nascosti dell'Ulivo": Mostra fotografica, personale di Salvatore Favia
"Piccolo Museo Etnografico"
La civiltà contadina, la sua cultura, i suoi strumenti. Presso l'Azienda Agrituristica Olearia "Giorgio"
"Frantoi aperti"
I frantoi accoglieranno il pubblico e l'ospite d'onore sarà l'olio con tutti i suoi segreti e le sue caratteristiche a disposizione dei visitatori.
Le cene di "GARGANO IN TAVOLA"
Ogni sera, i Ristoratori aderenti propongono un menu con ricette della tradizione, per esaltare il protagonismo dell'oro verde (Euro 25, bevande escluse)
I giorni della Festa
venerdì 5 dicembre
- ore 17.00 – "OLIO: LA QUALITA', PATRIMONIO DEL TERRITORIO"
Convegno di apertura, a Manfredonia.
- ore 19.00 – INAUGURAZIONE MOSTRE PERMANENTI "PerCorsi d'Olio"
sabato 6 dicembre
- ore 10.00 - 16.00 – "RACCOGLI IL TUO OLIO"
Partecipa alla raccolta delle olive e porterai a casa il "Tuo Olio".
Raccolta delle olive, pranzo con i "bacchettatori" e molitura delle olive in frantoio, in collaborazione con Coldiretti, presso l'azienda agricola Armillotta (su prenotazione).
- ore 17.00 – GUSTOLIO
Corsi di degustazione dell'Olio, a cura del Gruppo Panel della Camera di Commercio.
Una guida ai visitatori per riscoprire in un incanto del gusto, dell'olfatto e della vista, la ricchezza dell'olio extravergine di oliva.
- ore 18.30 – "DAUNIAOIL"
Banco d'assaggio per gli Oli DOP, a cura del Consorzio Daunia Verde. Con la partecipazione diretta dei produttori delle quattro sottozone dell'area a DOP DAUNO: Alto Tavoliere, Basso Tavoliere, Gargano, Sub-Appennino.
- ore 19.00 - Cerimonia di premiazione degli artisti della Accademia di Belle Arti di Foggia, che hanno partecipato alla Mostra Concorso con tema "L'Olio e le sue Tradizioni".
- ore 19.30 - Spettacolo musicale in piazza
domenica 7 dicembre
- ore 10.00 -"Il Cammino dell'Olio"
Un percorso che esalta la filiera dell'olio, dall'oliva all'olio d'oliva.
Passeggiata tra gli ulivi secolari per scoprire i tempi e i modi della raccolta delle olive, con visita neifrantoiperassistere alla molitura delle olive.
- ore 12.00 - AperitivOil. Aperitivo in piazza con Olio e prodotti tipici.
- ore 17.00 - Laboratorio del Gusto Degustazione guidata di olio di diverse cultivar, in abbinamento a piatti della tradizione (su prenotazione)
- ore 18.00 – Cerimonia di premiazione per i partecipanti alla Mostra Concorso dell'Accademia "Il Convivio"
- ore 20.00 - "Notte Gialla" In collaborazione con le Associazioni: "Gargano in Tavola", "Gargano Tipico", Associazione SBG. Serata ricca di intrattenimenti musicali, teatrali, mostre itineranti, rassegne gastronomiche, mostra mercato, banchi d'assaggio di olio extravergine d'oliva.
lunedi 8 dicembre
- ore 10.00 - "Frantoi Aperti"
I frantoi accoglieranno il pubblico e l'ospite d'onore sarà l'olio con tutti i suoi segreti e le sue caratteristiche a disposizione dei visitatori.
- ore 12.00 - AperitivOil
Aperitivo in piazza con Olio e prodotti tipici.
Gargano in Tavola
Durante la festa (5-6-7-8 dicembre), ogni sera, le cene di "GARGANO IN TAVOLA"
I Ristoratori aderenti alla Società Consortile Matinum propongono un menu con ricette della tradizione, per esaltare il protagonismo dell'oro verde
(Euro 25, preferibilmente su prenotazione)
- Ristorante Agnuli – tel. 0884.554045
Frisella con pomodoro, cetrioli e formaggio tiepido all'Olio Extravergine di Oliva
Spaghetti con sarde e pane aromatizzato all'Olio Extravergine di Oliva
Filetto di muggine alla piastra condito con Olio Extravergine di Oliva e vino bianco
Ciambella di patate fritta all'Olio Extravergine di Oliva con crema chantilly
- Ristorante Alba del Gargano – tel. 0884.550771
Cavatelli con cozze pesto di rucola e pane profumato condito con Olio Extravergine di Oliva
Filetto di branzino in crosta di patate
Melanzane alla griglia
Formaggi misti del Parco
Dolcetti tipici
- Ristorante Apeneste - tel. 0884.550743
Purè di favetta e cicoria con crostini
Orecchiette e ferri con rucola e patate
Medaglioni di involtino su letto di crema di Olive.
Verdurine grigliate
Tiramisù
- Ristorante Giardino Monsignore – tel. 0884.559934
Baccalà su crema di ceci con crostoni di pane
Troccoli con cime di rape e alici
Fritto di seppie in Olio Extravergine di Oliva
Crostata di ricotta
- Ristorante Masseria Liberatore – tel. 0884.550613
Bruschetta con cime di capperi
Acquasala cotta con arance e baccalà con Olio Extravergine di Oliva "affiorato"
Cicatelli con lumache e verdure di campo
Fegato di maiale con alloro in retina
Patate e peperoni dolci al forno
Crêpe di castagne e cachi
- Ristorante La Nonna – tel. 0884.559205
Favetta e cicoria
Troccoli con calamaretti e cime di rapa
Filetto di pesce in crosta di patate
Torta di ricotta e cioccolato
- Ristorante Scarpetta d'Oro – tel. 0884.550438
Alici e rape "arracanate"
Gnocchetti con zucca e salvia
Filetto di baccalà grigliato con verdurine di campo all'Olio Extravergine di Oliva
Tortino con confettura di mela cotogna e scaglie di cioccolato fondente
- Ristorante Tio Pepe – tel. 0884.550319
Bruschetta tipica
Orecchiette cime di rape e seppioline con Olio Extravergine di Oliva
Oratine all'acqua pazza
Frutta di stagione
Pranzo sotto gli Ulivi
Pausa pranzo tradizionale sotto gli ulivi
La Società Consortile Matinum, la Coldiretti e l'Azienda Agricola Armillotta offrono, ALLE SCUOLE ED A CHIUNQUE DESIDERI PARTECIPARE ALLA RACCOLTA DELLE OLIVE, semplici piatti da degustare nella splendida cornice naturale della campagna, allietati da musiche della tradizione.
- peperone fritto in olio extravergine
- melanzane grigliate
- pane e pomodoro
- caciocavallo podolico
- olive fritte in olio extravergine con peperoncino e pomodorini
Degustazioni e confezioni di OLIO NUOVO da portare a casa!!!
Frantoi Aperti
Decine di frantoi oleari di tutto il comprensorio garganico hanno accettato di rimanere aperti, nei fine settimana di novembre, per accogliere i visitatori e consentire loro di vivere esperienze autentiche, approfondendo la propria conoscenza del territorio e del favoloso "Oro Verde".
È un'iniziativa rivolta alle scuole, alle famiglie, ai consumatori e semplicemente ai curiosi.
Scegli di trascorrere qualche giorno qui sul Gargano: potrai girare l'intero comprensorio trovando aperte le porte di tanti amici che saranno lieti di accompagnarti nella scoperta di luoghi incontaminati ed autentici.
Un evento speciale, l'ultimo fine settimana di novembre, prevede la partenza del "Trenino del Gargano" da Foggia, per addentrarsi lentamente nel territorio del Parco, con soste, degustazioni e visite guidate: sarà una giornata indimenticabile!
