Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food
Giancarlo Signore: "Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food"
Presentazione del libro in occasione della XII Settimana della Cultura
venerdì 23 aprile 2010 - ore 18,00
Polo Museale
Ascoli Satriano (Foggia)
XII Settimana della Cultura
Presentazione del libro: Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food del Dott. Giancarlo Signore, Presidente emerito del Nobile Collegio Chimico Farmaceutico di Roma, venerdì 23 aprile 2010 - ore 18,00 presso il Polo Museale di Ascoli Satriano in via Santa Maria del Popolo, 68.
Relazione del Dott. Guido Pensato, già Direttore della Biblioteca Provinciale di Foggia, Scrittore e Gastronomo.
Interventi dell'Autore, del Sindaco della Città di Ascoli Satriano Dott. Antonio Rolla e del Presidente del Centro Culturale Polivalente Dott. Ing. Giuseppe d'Arcangelo.
Per la manifestazione è prevista l'esposizione dei prodotti agro-alimentari locali.
Sarà diffuso il volume.
Il libro
"'Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food' è il frutto di un lungo lavoro di ricerca storica e di approfondimento sul tema dell'alimentazione umana nel corso del tempo, dalle prime esperienze dell'homo erectus, per arrivare, attraverso l'epoca greco-romana, medievale e rinascimentale, fino ai giorni nostri. Il testo vuole cogliere l'evoluzione politica e sociale dell'uomo e il conseguente costume alimentare e stimolare il lettore a riflettere su ciò che mangia in relazione alla società in cui viviamo, introducendo, ad esempio, degli elementi di approfondimento sul vegetarianesimo (inteso non solo come regime dietetico ma come atteggiamento globale nei confronti della vita) o, più avanti, descrivendo l'epidemia di obesità (globesity) che affligge il mondo occidentale. Vengono anche affrontati temi diversi come la dieta afrodisiaca, il ruolo delle libagioni nelle relazioni sociali ecc. L'ultima parte, dedicata al Novecento, descrive i cambiamenti della dieta italiana dopo gli anni del boom economico fino al fenomeno del fast food." (Dalla quarta di copertina)
Giancarlo Signore
Nato a Roma nel 1940, consegue la laurea in Farmacia nel 1963 presso l'Università La Sapienza di Roma. Nel 1973 entra a far parte del Nobile Collegio - Universitas Aromatariorum, ente di cui diventa presidente e che ha diretto per dodici anni fino al 2007. Nel 1999 fonda l'Accademia Romana di Storia della Farmacia e di Scienze Farmaceutiche. Oltre a numerose monografie di carattere storico-scientifiche, cura per Tecniche Nuove la serie Il Farmacista, opera annuale che raccoglie una serie di monografie di aggiornamento scientifico e professionale. Dal 2008 oltre a collaborare al mensile Farmacia News, attende unicamente agli studi storici e umanistici.
