Sagra dell'Olio Extravergine di Oliva e delle Fave
SAGRA DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E DELLE FAVE
Comune di Carpino (Foggia), 12 agosto 2009
Nella variegata offerta di manifestazioni estive che interesserà il comune di Carpino, assume sempre più un significato altamente culturale la "Sagra dell'Olio Extravergine di Oliva e delle Fave" del 12 agosto 2009, organizzata dal Comune di Carpino (Foggia) e dalla Pro Loco nell'intento di promuovere i prodotti tipici della nostra terra.
Rinomata è la produzione, nella sua varietà autoctona, della fava di Carpino. La fava è un legume da sempre considerato un alimento basilare dell'alimentazione mediterranea, proprio per le sue ottime proprietà nutrizionali come ridotto valore calorico, elevato contenuto di proteine, carboidrati, vitamine, sali minerali e fibre (presenti soprattutto nella buccia). È proprio nel territorio di Carpino che la coltivazione di questo legume trova le condizioni ideali. I metodi culturali, insieme al microclima e alle caratteristiche chimico-fisiche del terreno della piana di Carpino, argillosi e calcarei, ne conferiscono caratteristiche di assoluta inconfondibilità.
Questa, infatti, presenta una buccia sottile, molto friabile, con polpa dal gusto ed aroma intenso, con un elevato contenuto di sali minerali, antiossidanti, in particolare dopamina, sostanza che svolge un ruolo importantissimo sul sistema nervoso e nella terapia del morbo di Parkinson. Si produce in rotazione con il grano duro, le barbabietole da zucchero, i pomodori e i lupini.
Il programma della Sagra
Ore 20,00 Inizio ufficiale della "Sagra dell'Olio Extravergine di Oliva e delle Fave"
- Fave olio e tradizioni: la strada della memoria
- Stands di prodotti tipici: degustazione di prodotti tipici e di olio extravergine di oliva a cura dei produttori locali
Ore 21,00 - Centro storico: Festa della Terra e delle tradizioni
- Degustazione di prodotti tipici - Attrazione di gruppi folkloristici e danze popolari
Ore 23,00 Piazza del Popolo: TARANTULA GARGANICA in concerto
