A Carpino (Foggia) Sagra della carne e del Caciocavallo podolico il 31 luglio 2008
Il Comune di Carpino (Foggia) con la Comunità Montana del Gargano e la Pro Loco organizza la Sagra della carne e del Caciocavallo podolico per il 31 luglio 2008.
Il caciocavallo podolico prende il nome dalla varietà di vacche dal cui latte è prodotto, le vacche podoliche. Dal latte delle vacche podoliche nasce un formaggio straordinario, per l'appunto il caciocavallo podolico. Purtroppo le vacche producono poco, anzi pochissimo latte e solo in determinati periodi dell'anno. Ragion per cui, il caciocavallo podolico rappresenta una rara specialità e il suo consumo è destinato al mercato locale.
La Sagra della carne e del Caciocavallo podolico è una manifestazione inserita nell'ambito della valorizzazione del territorio garganico "SAGRE ESTATE 2008" promossa dalla Comunità Montana del Gargano: nei luoghi dove la musica incontra il gusto e le tradizioni!
