Progetto Borgo di Mare
Progetto Borgo di Mare
Itinerario del Gusto e del Sapere
dal 24 luglio al 14 agosto 2010
Tricase (Lecce)
L'Associazione Culturale Ricreativa "LIBECCIO", nata nel 2005 per volontà degli abitanti del piccolo Borgo dei Pescatori di Tricase Porto, ha come obiettivo la promozione del territorio tramite iniziative di interesse culturale che mirano allo sviluppo del turismo ed alla valorizzazione delle nostre tradizioni.
Il Progetto BORGO DI MARE nasce dalla volontà di porre all'attenzione del grande pubblico il mondo della pesca, i suoi prodotti e le suggestioni dei mestieri del mare, rendendo visibile e vivibile la comunità del Borgo dei Pescatori di Tricase Porto. Il porto, il borgo, le imbarcazioni, gli utensili costituiscono, infatti, la testimonianza tangibile di un mondo affascinante in cui tradizioni ed esperienze si fondono in un ricco patrimonio storico-culturale.
Scopo e struttura del progetto
Lo scopo del Progetto Borgo di Mare è quello di coinvolgere turisti e partecipanti in un percorso a tappe che promuova:
- la conoscenza della cultura e delle ricette della cucina dei pescatori;
- il metodo e le attrezzature di pesca;
- la varietà delle specie ittiche attraverso strumenti audiovisivi e gigantografie degli habitat.
BORGO DI MARE è un invito a riscoprire la pesca, i luoghi e la sapienza antica dei pescatori lungo un percorso multisensoriale creato tramite un itinerario a tappe, nel Borgo dei Pescatori.
L'iniziativa coinvolge le strade del Borgo dei Pescatori in Tricase Porto in un calendario di attività turistico-culturali e gastronomiche che si snoda in quattro serate con il coinvolgimento di tutti gli "Attori" locali e di tutti i turisti che prenderanno parte al progetto.
Tra le attività in programma sono previsti, inoltre, dei veri e propri percorsi didattici sul riconoscimento del pesce, la valutazione della freschezza, la pulitura ed i metodi di cottura e di conservazione.
Particolare attenzione è data ai "Convivia Dei", laboratori del gusto ideati per far conoscere al pubblico prodotti talvolta poco noti o poco valorizzati, interpretati in modo originale dai Pescatori stessi e dalle loro Mogli, riconosciuti come maestri della tradizione culinaria locale.
Durante le tre serate e in quella finale, saranno proiettati foto inedite della pesca e filmati dei pescatori che durante la loro vita trascorsa in mare hanno instaurato un vero e proprio connubio con esso.
Nei tre giorni che precedono ogni appuntamento i turisti saranno coinvolti nell'allestimento delle strade, addobbate con attrezzi da pesca tradizionali.
L'Itinerario
Primo appuntamento: 24 luglio 2010
Via Doria/Caio Duilio
1° Laboratorio del gusto "Convivia Dei"
- Valorizzazione del pesce azzurro, cosiddetto "povero" - sarde, alici, sgombri, palamite, pesce spada e tonni, ecc..
Musica dal vivo con FULVIO PALESE e ANGELO URSO - QUARTET GRUPPO JAZZ
Secondo appuntamento: 1 agosto 2010
Via Lepanto
2° Laboratorio del gusto "Convivia Dei"
- Valorizzazione del "mollame" - calamari, polipi, seppie, totani, ecc..
Musica dal vivo con LUIGI BOTRUGNO QUARTET
Terzo appuntamento: 7 agosto 2010
Via Amalfi/Méloria
3° Laboratorio del gusto "Convivia Dei"
- Valorizzazione del pesce di scoglio - scorfani, saraghi, ecc..
Musica dal vivo con TRIO D'EAU - MUSICA ANNI 60/70
Ultimo appuntamento: 14 agosto 2010
"Convivia Dei" del Borgo
Serata conclusiva all'insegna della "Pizzica Salentina" con un tributo al grande amico "Pino Zimba".
Dalle ore 22,00 il concerto dei "ZIMBARIA"; ospiti della serata gli "Antidotum", Damien Nolan, Ninfa Giannuzzi, che al suono della pizzica ci accompagneranno nell'ultima tappa dell'itinerario del gusto, dove verranno riproposti tutti i piatti tipici della cucina dei pescatori delle serate precedenti.
Per ogni appuntamento verranno illustrati i metodi e gli attrezzi per la pesca delle varie specie ittiche preparate nei "laboratori del gusto".
