Sagra della 'Macaria Cistareddha'
Sagra della "Macaria Cistareddha"
III edizione
8 agosto 2010
Caprarica del Capo fraz. di Tricase (Lecce)
L'Associazione S.Andrea di Caprarica del Capo - Tricase (Lecce) organizza la Terza edizione della Sagra della "Macaria Cistareddha"
Appuntamento a Caprarica del Capo fraz. di Tricase (Lecce) l'8 agosto 2010
La Sagra rientra nell'ormai famoso percorso delle Sagre del Capo di Leuca.
Si potranno assaggiare le specialità tipiche delle nostre tradizioni fatte dalle sapienti mani delle massaie capraricesi.
In occasione della III edizione della Sagra della "Macaria Cistareddha" verranno ospitati i "Folkabbestia" ed i "Taranta Social Club".
Start ore 22:00.
La "Macaria Cistareddha"
L'economia capraricese era prevalentemente contadina per cui l'alimentazione, di per se povera, era molto legata alle stagioni, in modo da ottimizzare le risorse a disposizione. Si trattava di piatti costituiti da pochi ingredienti, spesso preparati in fretta al ritorno serale dai campi, o cucinati dagli anziani che rimanevano a casa. Legumi e verdure la facevano da padrone, accompagnati da pane di grano o da frise di orzo.
I giorni di festa però, rendevano i piatti più ricchi con svariate forme di pasta fatta in casa, carne, pizza di patate, polpette di patate fritte e al forno, pittule, porciadduzzi, cartellate, mostaccioli, pasta di mandorla, ecc. Non mancavano poi vari tipi di pesce: sardine, boghe, sgombri ecc., preparati in salsa o fritti. Nel dialetto salentino la Macaria è la magia, mentre Cistareddi sono detti gli abitanti di Caprarica, ecco da dove nasce "MACARIA CISTAREDDHA", dalla volontà di ricreare gli antichi sapori e l'atmosfera di festa che la quotidianità dei giorni nostri pian piano sta cancellando.
Il programma prevede inoltre:
- Degustazione dei prodotti tipici della tradizione contadina capraricese;
- Intrattenimento musicale;
- Spettacolo clown per più piccoli;
- Esposizione artistica all'interno di un antico frantoio.
