Sagra te lu Ranu - Merine
Sagra te lu Ranu a Merine fraz. di Lizzanello (Lecce)
Dal 10 al 12 luglio 2009
"Solo chi riesce a respirare a pieni polmoni l'aria calda della Sagra te lu Ranu - scrive Don Alessandro D'Elia - sa cosa si nasconde dietro la parola sagra: questo evento, infatti, fa ormai parte delle tradizioni del paese, ma non è solo tradizione. Col passare degli anni, è diventata una consuetudine. È come se fosse entrata nel DNA della gente di Merine; è come un meccanismo (quasi...) automatico che si innesca quando finisce la scuola e i raggi del sole iniziano a bruciare la pelle e le ombre della sera si allungano fino a rendere le tiepide ore della notte belle e terminabili. La Sagra è per noi come un'energia esplosiva che chiede solo di essere liberata dalle ruggini dell'inverno per potersi sprigionare in un tripudio di suoni, di sapori, di odori e dare così inizio ad un'estate tanto breve quanto intensa. Che sia la prima o la diciassettesima volta che tu partecipi alla nostra festa, ti diamo il benvenuto e ti auguriamo di far parte anche tu di questo simbolico e rituale inno all'estate."
Le cose buone da gustare alla Sagra te lu Ranu di Merine
Pizzi: pane di grano condito con cipolla, pomodori, olive nere.
Pucce di grano duro, frise, friselline, tarallini: prodotti da forno conditi in vario modo.
Orecchiette e maccheroni di grano duro: conditi a scelta con uno o più dei seguenti ingredienti: ricotta forte, pecorino, cacio ricotta, mollica fritta, peperoncino, sugo.
Muersi: fagioli, piselli, cime di rape, pane fritto.
Ranu stumpatu: grano cotto privato della pula e condito con sugo, formaggio e/o ricotta.
Pezzetti de cavallu: carne cotta nel sugo di pomodoro.
Spumoni: gelato artigianale con frutta condita e/o croccantino di miele e mandorle .
Dolci caserecci: torta pasticciotto, ciambelle, crostate, torte al cioccolato ecc.
"SAGRETTINO" vino doc rosso e rosato della cantina cooperativa Salice Salentino imbottigliato ed etichettato per la Sagra te lu Ranu.
