Galatina (Lecce) 3a edizione Agro.Ge.Pa.Ciok. "Forum Panificazione" 11-14 ottobre 2008
Agro.Ge.Pa.Ciok.
Salone della Gelateria, Pasticceria, Cioccolato e dell'Artigianato Agroalimentare
3a edizione, 11 – 14 ottobre 2008 in "Fiera Salento" a Galatina (Lecce).
Di seguito il programma del Forum Panificazione:
- Sabato 11 Ottobre 2008
ore 10.00 : Apertura fiera e inizio lavori alla presenza del Maestro Piergiorgio Giorilli
ore 18.00 : Inaugurazione alla presenza delle Autorità
Degustazione dei prodotti a cura del Maestro Claudio Tridici.
"Pani da ristorazione"- programma del Maestro Giorilli:
· Aperitivi
Focaccia con sesamo e parmigiano.
· Antipasto di salumi
Pane con pomodori secchi e cipollotti.
· Pesce
Pane al limone (Ostriche e frutti di mare)
· Arrosti
Pane con farina di grano duro e semi di cumino
· Umidi e brasati
Pane al timo
· Selvaggina
Pane ai fichi
· Formaggi freschi
Pane all'anice
· Formaggi stagionati
Pane alle noci
- Domenica 12 Ottobre 2008
ore 10.00 : Apertura fiera e inizio lavori alla presenza del Maestro Piergiorgio Giorilli
Degustazione dei prodotti a cura del Maestro Claudio Tridici.
ore 20.00 : fine dei lavori
"Pani da ristorazione"- programma del Maestro Giorilli :
· Aperitivi
Focaccia con sesamo e parmigiano.
· Antipasto di salumi
Pane con pomodori secchi e cipollotti.
· Pesce
Pane al limone (Ostriche e frutti di mare)
· Arrosti
Pane con farina di grano duro e semi di cumino
· Umidi e brasati
Pane al timo
· Selvaggina
Pane ai fichi
· Formaggi freschi
Pane all'anice
· Formaggi stagionati
Pane alle noci
- Lunedì 13 Ottobre 2008
ore 10.00 a ore 20.00: apertura fiera e inizio lavori alla presenza dell'Associazione di Panificatori Salentini.
Lavorazione pane tipico del Salento, a cura di Claudio Tridici
- Martedì 14 Ottobre 2008
ore 10.00 a ore 20.00: apertura fiera e inizio lavori alla presenza dell'Associazione di Panificatori Salentini.
Lavorazione pane tipico del Salento, a cura di Claudio Tridici
