Golosando
"Golosando - Wine & Food Experience"
Presentazione in conferenza stampa
22 febbraio 2011
Sede della Confcommercio
Taranto
"Golosando" a Tavola ... per i 150 anni dell'Unità d'Italia
Dal Veneto alla Sicilia, dal riso calabrese al tonno tarantino ma con i produttori
Valgono 9 miliardi di euro, di cui 1,5 miliardi di export, i 221 prodotti italiani di qualità protetti dal riconoscimento dell'Unione Europea.
Ma noi quanti ne conosciamo? E chi può presentarci al meglio quel "paniere" di bontà che il Belpaese esprime? La rivoluzione del gusto, che allarga i confini a tutta la penisola fino ad affacciarsi ai nostri cugini francesi, parte da Taranto con "Golosando - Wine & Food Experience", un progetto della Ta Wine & Delikatessen, che porta in Puglia quell'anello mancante della filiera: l'incontro fra ristoratori e produttori e gourmet. Saranno 48 ore dedicate ad esplorare i nostri giacimenti enogastronomici che, domenica 27 e lunedì 28 febbraio, porteranno sulle sponde dello Ionio nel relais Histò sia appassionati gourmet che addetti ai lavori.
La prima edizione dell'evento sarà presentata martedì 22 febbraio, ore 10, nella sede della Confcommercio di Taranto con la partecipazione di:
- Leonardo Giangrande, presidente Confcommercio di Taranto
- Gianfranco Martorano, comandante della Polstrada Taranto
- Salvatore Tatullo, project manager di "Golosando".
LO SCENARIO
L'Italia celebra nel 2011 i 150 anni dell'Unità nazionale. "Golosando" lo farà a tavola gemellando idealmente l'ex Tocai friuliano con il riso calabrese e il tonno tarantino, e moltissimi altri prodotti da esplorare, conoscere, degustare.
IL PERCORSO
Tantissime le sagre che, negli anni, hanno saputo attirare l'attenzione di enoappassionati e golosi verso i prodotti tipici. Ora siamo pronti per fare un balzo in avanti: dalle piazze al "salotto" che è il complesso di pregio dell'ex masseria dell'Histo'.
LE DIFFERENZE
Maestri del vino e del gusto ci accompagneranno nella scoperta dell'Italia dei Sapori di "Golosando". Ma i protagonisti, ed è questo l'evento eccezionale, saranno i produttori che arriveranno da tutta Italia per farci conoscere i "segreti" delle loro eccellenze enogastronomiche. I nomi sono di assoluto prestigio internazionale, uno su tutti: Ornella Venica, titolare delle Cantine Venica & Venica (Gorizia) che racconterà il suo celeberrimo vino bianco "Ribolla Gialla". Scopriremo anche le "gemme" del nostro territorio, come la tonnara di Torre Colimena che, nei decenni, è riuscita a far sopravvivere e rilanciare questa attività tradizionale dello Ionio.
LE UTENZE
Domenica 27 e lunedì 28 febbraio, come mai anche un giorno lavorativo? L'innovazione di fondamentale importanza è proprio questa: il giorno festivo per i gourmets, il lunedì per gli addetti ai lavori del settore ristorazione che da tutta la Puglia confluiranno a "Golosando" per scegliere cosa, poi, ci proporranno nei loro locali.
ORNELLA VENICA
Fu "Tocai", oggi è "Friulano": un cambio di nome per uno dei più importanti bianchi italiani, provocato dalla nota querelle con l'Ungheria che ha visto l'Italia penalizzata. Tutti ne abbiamo sentito parlare, da lontano, ma a "Golosando" Ornella Venica, personaggio ben noto nel mondo vitivinicolo nazionale e internazionale, a Taranto potrà dircelo di persona. Venica, oltre a rappresentare una delle cantine storiche del Friuli, ha retto ai massimi livelli l'Associazione Donne del Vino. Da non perdere quindi nella sezione "Incontro con i protagonisti": Ornella Venica con il noto degustatore Enzo Scivetti, domenica 27 febbraio, ore 18-19, Sala Officina Histò su Mar Piccolo, Taranto.
